Nutrition hygiène

La production d’aliments sains dans les jardins et dans les vergers est une chose. L’autre chose est, de préparer et cuisiner des repas sains

Comment se protéger contre l’infestation par les vers et les maladies infectieuses? Dans ce chapitre, nous voulons introduire les règles de nutrition et d’hygiène les plus simples

La photo de couverture montre une mère préparant la nourriture traditionnelle pour ses enfants. Avant tout, la nutrition saine, contenant des protéines et des vitamines pour les enfants est très importante


L’eau potable

Mieux l’eau est protégée contre la contamination, plus elle est saine

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Eau totalement polluée – avec tous les risques d’infection et contamination
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L’eau du puits ouvert, ne convient pas pour la cuisson – sauf bouilli
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L’eau saine coule du puits profond
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L’eau claire s’écoule de la source

La préparation de la nourriture

Des précautions particulières doivent être prises lors de la préparation des aliments

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Maïs et manioc à sécher sur le sol nu – risque élevé de vermifuges
Maniok trocknen
Le manioc est bien placé sur une dalle de béton pour sécher
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… ou sur une grille ou un tapis tissé
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Risque élevé de contamination lors de l’abattage
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Après une journée, la viande est gâtée

Le processus de cuisson

Si la nourriture est insuffisamment chauffée, il existe un risque d’infection

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La viande doit être bien cuite
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La boule doit être cuite suffisamment chaude pour détruire les larves et les bactéries

Alimentation saine et équilibrée

Les enfants ont particulièrement besoin d’aliments sains, riches en protéines et en vitamines. Il y a beaucoup de vitamines dans les fruits.

Avec nos techniques de pépinières et de multiplication d’arbres fruitiers, il est possible de produire assez de vitamines par vous-même.

Note : les parties de texte de couleur verte sont des liens. Cliquez dessus et vous serez redirigé vers la page désignée.

Dans l’image une collection des fruits disponibles dans les vergers d’Alindao.

Fruits d'Alindao FR
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La façon de préparer le soja (protéines) pour la nutrition des bébés (potopoto)

Lege ti to soja
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-> voir la fiche technique en SANGO (Lege ti to soja



Le problème de la malnutrition

Malnutrition
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-> voir la fiche technique en SANGO et FR (Malnutrition)


Hygiène corporelle personnelle

Prévoir des douches et des latrines..

..pour arrêter la propagation d’Ascaris et d’autres maladies infectieuses

Ascaris
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-> voir la fiche technique en SANGO et FR (Ascaris)


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